В шахрестане Лахиджан собрано 100 кг деликатесного белого чая

            Сто килограммов “белого чая” были произведены в шахрестане Лахиджан, в северной иранской провинции Гилян, сообщил глава Иранской организации чая Мохаммад Вали Рузбехан.

      “Белый чай”  (В Севером Талышистане во времена Советского Союза  такой сорт назывался “Букет” - был очень популярным и дефицитным) является одним из самых тонких сортов чая, поскольку он минимально обработан. Он собран, прежде чем листья чайного растения открываются полностью, и когда молодые почки еще покрыты тонкими белыми волосками, отсюда и название "белый чай".   Эти почки и листья собирают, а затем быстро и тщательно высушивают, так чтобы листья не смогли окислиться, в отличие от листьев для производства зеленого или черного чая. 

    "Сезон сбора урожая чая подошел к концу после того, как он начался пять месяцев назад", - сообщил Рузбехан, ранее на этой неделе, добавив, что производство чая в этом году выросло на 60%, по сравнению с прошлым годом.

    Чай выращивается в двух северных провинциях Ирана Гилян и Мазандаран, где 50 000 семей зарабатывают на жизнь от чаеводства, на 25 000 гектарах.