Гилан – туристический центр для гурманов

                Генеральный секретарь иранской Национальной Комиссии при ЮНЕСКО Мохаммад Реза Саеедабади призвал к глобализации традиционных продуктов Гилана.

                Согласно сообщении  ежедневной газеты “Iran” , Саеедабади предложил обявить столицу провинции Гилан Решта как центра культуры еды в списке ЮНЕСКО.

                В остане Гилан  имеется более чем 170 блюд национальной кухни талышей и гиляков, таких как Mirza Qasemi (баклажан и яйцо, приготовленное с дымным вкусом), Torshi Tareh (кислое травяное тушеное мясо), Baqali Qatoq (тушеное мясо с бобами, чесноком, укропом и яйцом), Fesenjan (тушеное мясо грецкого ореха с соусом граната), Anarbij (фрикадельки ягненка с соусом граната), Seer Qalieh  (тушеное мясо с цыпленком, чесноком и яйцами), и Kalkabab (баклажан, грецкий орех, гранат и чеснок).

                Местные блюда, такие как Zeitoun Parvardeh (рассол сока оливкового граната, смешанный с тертым чесноком и грецким орехом) и Morgh-e Torsh (кислое куриное тушеное мясо), будут также зарегистрированы в Списке Национального наследия.

                Известный географ и гид  Мохаммад Кэзем Халлэдж-Сани  сказал, что Гилан мог быть предложен как продовольственный центр туризма страны.  Тем более, в последние время  предпочтение отдают вегетарианским продуктам во всем мире. “В Гилане есть более чем 100 травяных продуктов, которые наслаждают вкусовые потребности иностранных гостей”